テーマ：血管をお掃除して血脈を豊かにするごはん
新玉ねぎの美味しい季節ですね。玉ねぎには、疲労回復や血液浄化作用、腸内環境の改善、脂肪燃焼促進などがあり、健康的な体作りに万能な力を発揮してくれます。4月は玉ねぎの魅力を様々なレシピにのせてお伝えさせて頂きます。
＜酢玉ねぎ＆オニオンソース＞
新玉ねぎのおいしい季節に新玉ねぎの効能を活かした保存食を2種類作ります
今月はその２種を活かしたメニューをご紹介させて頂きます。
栄養価表記(E :エネルギー、P：蛋白質、C：炭水化物、F：脂質、SCE：食塩相当量)
＜ポークバーグ 〜オニオンガーリックソース〜 (E: 1125kcal P:50.8g C:127.3g F：49.1g )＞
オニオンソースをポークバーグに合うようアレンジして仕上げます。
＜丸ごとオニオンポタージュ(E: 682kcal P:5.5g C:36.1g F：57.3g SCE:4.5g) ＞
新玉ねぎを丸ごと1つ使用して濃厚な甘みのあるポタージュに仕上げます。
＜黒酢玉ねぎの酢豚風肉団子 (E:1067kcal P:40.2g C:118.5g F：43.1g )＞
ポークバーグをアレンジして肉団子を作り、黒酢ベースの甘酢だれで仕上げます。
＜カラフルミニトマトとパクチーの酢玉ねぎマリネ(E: 182kcal P:1.1g C:17.0g F：12.1g SCE:1.7g)＞
酢玉ねぎでマリネしたミニトマトとパクチーをサラダにします。
＜塩糀漬けささみと新玉ねぎのグリルwithゴーダチーズ (E: 182kcal P:1.1g C:17.0g F：12.1g SCE:1.7g )＞
塩糀に漬け込んだささみと新玉ねぎをグリル。香ばしく焼いた素材にたっぷりのチーズを削って仕上げます。
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