★COOKING★
【A：基本のごはん教室（￥6,000/１講座）】
基本のごはん教室は、お料理初心者の方にも安心して受講頂ける教室です。お料理の基本を中心に学びながら、作る喜びを感じて頂けるお時間をご提供させて頂きます。基本を学んでいれば、動画やSNSで見た美味しそうなお料理も簡単に再現出来ます。
「８月のテーマ 〜旬の茄子ごはん～」
難易度 ★★★★☆
8月は、茄子を使用したごはんを和食・洋食・中華のバリエーションで３メニューをご紹介いたします。
◉茄子ミートグラタン
自家製ミートソースで茄子を丸ごと食べて頂けるグラタンをご紹介させて頂きます。とろとろの茄子とミートソースの酸味、チーズの濃厚さが相性抜群です。
◉茄子と豚肉のとろとろ煮
和風だしの旨みを吸い込んだ茄子を豚肉と一緒に餡で閉じ仕上げました。白米に合う美味しさです。
◉胡麻油香る蒸し茄子と大葉のサラダ
レンジで作る簡単な茄子の副菜です。さっぱり中華だれに和えて真夏はキンキンに冷やして召し上がってください。
【B：日々のごはん教室（￥7,000/1講座）】
日々のごはん教室では、毎日繰り返す「食事」と言う時間に高い意識を向けて、壊れにくい身体、自然に抗わない柔軟な体作りを心がけ、健康的で自分らしい人生を彩るごはん教室です。管理栄養士、漢方養生指導士的視点から、おうちで実践出来る薬膳料理や発酵調味料を使用したからだに優しい滋養ごはんをご紹介させて頂きます。
「８月のテーマ～大葉糀と和食ごはん～」
難易度★★★★☆
８月は大葉糀を使用した和食メニューをご紹介します。大葉は抗菌作用や免疫力を高めてくれる優秀食材です。糀と一緒に発酵させておくと調味料としても大活躍。
◉手作り大葉糀
大葉と糀を合わせて発酵調味料を作ります。
◉大葉糀のコリコリ鶏つくね
鶏ひき肉と鶏軟骨を合わせて使用することでコリコリの食感も楽しめます。授業で作る大葉糀を加えて、旨味と爽やかさが夏場でもあっさりと召し上がって頂けるレシピにしました。
◉海老しんじょ豆腐の挟み揚げ
海老しんじょを豆腐で挟んで大葉と海苔を巻いて揚げ焼きします。さっぱりがお好みの方は塩＆レモン、温かく召し上がりたい方は餡掛けでお召し上がりください。
◉胡瓜と柴漬けの大葉糀和え
発酵×発酵の熱中症予防と腸活におすすめな副菜です。胡瓜の瑞々しさと大葉糀の甘味が柴漬けと良く馴染んでいます。
【魔法の料理教室】
◉カードリーディングご希望の方は
リーディング25分（¥3,500）45分（¥5,500）60分（¥7,500）のいずれかご希望のお時間をご選択下さい。ご予約時「魔法の教室（〇分）＆日々のごはん教室」とお声掛けくださいね！
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