いつも料理教室S＠LTを応援いただきありがとうございます。
料理教室S@LTより１月メニューをご案内させて頂きます。
2026年1月メニューの受講期間は1/10 〜 2/12までとなっております。
皆様とお会い出来ますことを楽しみにお待ちしております。
ご予約可能日はホームページ→school→scheduleからご確認ください。scheduleがご確認できなかった方、ご希望の日時に空席が見当たらない場合は恐れ入りますが、ご予約ご希望日時を第２希望までご記入の上ホームページ（contact）よりお知らせ下さい。スケジュール調整後2日以内にご返信させて頂きますので、当教室からの返信が受信可能な状態でお待ち下さい。よろしくお願い致します。
＜Cooking Class ご案内＞
Aキッチンミール（¥21,000/３回 ¥7,700/1回）：お料理初心者の方にキッチンに立つ楽しさをお伝えさせて頂きます
Bデイリーミール（¥35,000/5回 ¥7,700/1回）：お料理の楽しさを体験しながらレパートリーを増やして頂けます
Cスプーンミール（¥45,000/5回 ¥9,900/1回）：心と体を育み、満たすごはんを、季節の恵みとともにお届け。お料理の作り方と共に、食材の効能や季節の養生法、自然の法則の豆知識付きです。
α：A〜CにPlus α Lesson〜盛り付けレッスン〜（¥15,000/5回 ¥3,300/1回）：レッスンで作ったごはんは全てお持ち帰り頂けます。写真映えする盛り付けポイントをフードコーディネーター視点でお伝えさせて頂きます。美味しく見える盛り付け方のレッスンをご希望の方は、プラスα レッスンを同時にお申し込みください！
クリエーターズミール：食べ方が変わると自然に生き方も変化します。クリエーターズミールでは、食を通して本質に繋がり、自然体の自分で人生をデザインし直すサポートをさせて頂きます。心と体の保健室も兼ねた料理教室です。
難易度は★で表示しています。初心者の方は★1つの講座の受講がおすすめです！
授業はおおよそ2〜３人前で行い、全てお持ち帰り頂けます！ご自宅での盛り付け方を学びたい方は同時に上記「Plusα Lesson」をお申し込みくださいませ。
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【B：Daily Meal 〜デイリーミール〜★★★☆】
テーマ：立春に向けて整える時間
「大寒」を越えると「立春」を迎えます。立春の前日「節分」には季節の変わり目に邪気を払い、福を招き入れる行事として”豆まき”をしたり”恵方巻き”を頂く風習があります。年の幸福や金運を司る神様「歳徳神（としとくじん）」がいらっしゃる方向(恵方)を向いて太巻き寿司を一本まるごと食べると願い事が叶う・福を呼び込むとされて今も地域によっては盛んに行われています。今月のデイリーミールでは、”大寒”に仕込むと熟成が上手く進み美味しく出来上がる「手作り味噌」と”節分”に向けて「7色の恵方巻き」を作って頂きたいと思います。
◉7色の太巻き寿司
黒・白・赤・オレンジ・黄色・緑・紫の7色の太巻き寿司。寿司飯の作り方や巻き簾の扱い方を学んで頂きます。海老・卵アレルギーの方は具材を変更させて頂きますのでご予約の際お声がけください。
◉だし巻き卵
お出汁滴るだし巻き卵です。卵の旨みと出汁の香りをお楽しみください。
◉自家製味噌で作る豚汁
体温まる具沢山の豚汁です。豚の甘い脂身がお味噌の味をより一層引き立ててくれています。自家製味噌が出来上がったら是非お試しください。
◉手作り味噌
大豆・米糀・天然塩のみで作る自家製味噌。塩分濃度10％で仕上げていきます。
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【C：Spoon Meal 〜スプーンミール〜★★★★】
テーマ：スパイスを上手に使いこなす
2026年初レッスンは、”スパイスを使いこなせるようになる”をテーマに、冬に使って頂きたい巡りを良くするスパイスを活用したお料理にチャレンジして頂きます。
◉牛すじ薬膳カレー
陳皮・シナモン・ウイキョウ・八角など数種類のスパイス類と香味野菜で柔らかく煮込んだ牛すじ肉を8種類のカレースパイス、棗、デーツ、キクラゲ、大豆、トマトなど数種の野菜と合わせコトコト煮込んで仕上げます。スープカレーのようなサラッとした仕上がりになっています。
◉海老と蓮根のスパイス炒め
スパイス糀で下味をつけた海老と旬の蓮根をスパイス糀ベースの調味料でソテーしたやみつきになる一品。海老は、タンパク質、疲労回復、生活習慣病予防（コレステロール低下、動脈硬化予防）、冷え性改善、美容効果（美肌、老化防止）、免疫力アップなどに効果が期待できます。特に、身だけでなく殻にも栄養（キチン、アスタキサンチン）が豊富で、体を温める効果も期待できるため、今回は殻付きで調理していきます。
◉大根とクミンの甘酢漬け
大根のシャキシャキ感を残した保存食。クミンは消化促進、食欲増進、お腹の張り改善に非常に効果的で、消化酵素の活性化やガス排出を助けます。その他にも、美肌・ダイエット（糖化抑制、体脂肪減少サポート）、貧血予防（鉄分豊富）、免疫力向上、生活習慣病予防（コレステロール改善）など多様な効能があり、古代から薬としても利用されてきたスパイスです。
◉白菜の塩糀コールスロー
旬の白菜を塩糀ベースのコールスロードレッシングと和えて優しい甘味に仕上げていきます。
◉スパイス糀
5種類のスパイスと糀を醗酵させたオリジナル調味料。辛味はなく、スパイスの香りを楽しめる糀調味料となります。海老と蓮根のスパイシー炒めに使用しています。
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【季節を楽しむケーキ教室】
A：ガトーショコラ (¥7,700/15cm丸型)
ガトーショコラ（Gâteau au chocolat）は、フランス語で「チョコレートケーキ」を意味する焼き菓子です。チョコレートをたっぷりと使い、濃厚でしっとりとした食感に仕上げていきます。
B：フォンダンショコラ (¥8,800/６個)
「フォンダン (fondant)」はフランス語で「溶ける」「とろけるような」といった意味を持ち、その名前の通り、焼きたてのケーキにナイフを入れると中心部から液状のチョコレートがあふれ出します。チョコ好きさんにオススメのカップケーキです。
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【スケジュールはこちらからご確認ください】
上記スケジュールに記載してある日時以外をご希望の方はお手数ですが、直接メールで下記(ご予約フォーム)にお問い合わせください。
【ご予約はこちらからお願い致します】
①ご希望日時
②人数
③ご希望クラス(キッチンミールorデイリーミールorスプーンミールorスペシャルミール)
をご記入の上お問い合わせください。教室より詳細のご案内のメールを送付させて頂きます。迷惑フォルダーに入らないよう＜cookingstudiosalt★gmail.com / ★を＠に変換してください＞のご登録＆受信可能な状態に設定をお願い致します。
【コース詳細はこちらからご確認ください】
【その他コース及び1月メニューはこちらからご確認ください】
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2025年開講以来、あっという間に1番人気のクラスになりました！!
食べ方が変わると、生き方が変わる。
人生をデザインする料理教室
【CreatorsMeal〜クリエーターズミール〜】
あなたの人生は100％思い通りになっていますか？
人生は無意識でいるといつの間にか自分の人生ではなく誰かの人生を歩んでしまうことがあります。
好きな人・好きな仕事・心地良い環境を自らの意思で選択出来ていますか？
誰かや環境のせいにして、自分の人生を諦めていませんか？
「諦めていたかも」と気づけたあなた、おめでとうございます。
人生はいつからでも自分の手で創り直すことができます。
講師との会話の中で自然と湧き上がる
自分の“好き”を思い出し、
自分の“心地よさ”を優先し、
自分の人生に相応しい選択に自信を取り戻していく。
この料理教室は、あなたがあなた自身の人生を
もう一度 創り直す ための場所。
食べること、つくることを通して、
未来の自分が望む生き方へ優しく舵を切っていきましょう。
＜料理教室S＠LT＞